📍 马六甲 🏷 🍜 面食
餐厅提供显著数量的纯素/全素与素食料理选项,不吃肉的食客也能享用完整的家常餐
餐厅位于大型角头店面(Corner Lot),室内冷气充足,空间宽敞。因为处于新规划街区,大楼周边提供了极其充足且完全免费的路边公共汽车停车位,非常适合家庭自驾前往吃早茶
主营特色:传承超过 50 年的半世纪老字号国民早餐店。主打平价大碗、镬气十足的传统经济炒米粉、炒面、炒粿条,以及现点现吃的丰富酿豆腐配料
镇店绝对王牌:秘制药材排骨面(汤/干捞均可):全店无可争议的销量 MVP。排骨特选油脂分布均匀的软骨或大排
该店在当地华人圈和自驾饕客中迅速爆火,凭借每天清晨纯手工现做、不含任何防腐剂的超劲道面条,以及火候十足的现炒慢炖配料,成为哥打区数一数二的“面食界天花板
招牌滋补当归烧鸭(全店 MVP):店内绝对的销量冠军。鸭皮被烤得薄脆油亮、泛着琥珀色的光泽;鸭肉肥美多汁且毫无鸭腥味,最精妙的是肉质中渗透着
招牌啦啦米粉(镇店王牌):每桌必点的绝对核心。米粉完美吸饱了极其鲜美的上汤汁,上面铺满了肉质饱满、鲜嫩极甜的本地啦啦(蛤蜊),汤头带有独特的微咸与辛香料碰撞,吃完完全不会口渴
该店打破了普通中式面馆的陈旧杂乱,主打全室内强劲空调冷气开放、结合现代木质古典美学的优雅环境
该面坊主打全室内配备强劲空调冷气开放、明亮整洁的现代舒适环境,凭借真材实料的独家浓郁汤头、以及极具南洋烟火气的灵魂重口味面食
该面馆主打全室内配备强劲空调冷气开放、现代化简约木质风格的舒适用餐环境,凭借其承袭自东马砂拉越、纯手工打制极具嚼劲的招牌干盘面与香辣辣椒板面
店内主打每天现场新鲜打制、挂汁能力极佳的劲道幼面,价格极其大众化出餐神速
招牌传统海南炒面 全店无可争议的销量第一王牌
超人气正宗台式料理餐厅,被誉为当地炸猪大肠蚵仔面线的第一品牌
店内主打的炒米粉、炒面和炒粿条锅气十足,最精髓的是一定要淋上创办人祖传的独家配方辣椒酱与甜酱,甜辣交织,是无数马六甲人从小吃到大的儿时味道
凭借传承经典的古早味秘制酱汁、以及分量极具诚意的手工劲道面条,在马六甲本地街坊和自驾面食老饕圈中积攒了极佳的口碑
正宗传统莆田焖面(全店 MVP / 镇店之宝):到店必点的灵魂核心
面条极具韧性,挂汁完美。牢牢挂满了黑酱油与古法猪油的咸香,搭配一小碗爆汁手工肉丸汤,回购率百分百
在马六甲玛琳再也极具人气的台式风味面馆,主打无味精熬制的高汤面食与纯手工饺子
肉碎帝皇面(干捞):粉类的主打首选。大碗分量极其惊人,面条铺满了浓郁的古早味特制碎肉酱,咸香开胃
店家坚持使用新鲜田螺耗时 8 小时慢火熬制原汁原味的柳州螺蛳粉汤底,酸辣鲜香层次分明。除了经典的汤螺蛳粉
店内主打正宗风味的日式拉面,汤头浓郁入味。除了拉面以外,店内的日式丼饭(饭类),被食客盛赞“不仅拉面好吃,饭也很绝
这里是马六甲当地一家拥有将近半个世纪历史、深受街坊推崇的老字号古早味酿豆腐面店
店内的灵魂招牌,酸辣开胃,完美还原了传统槟城叻沙的鲜香风味
招牌全蛋云吞面(干捞):店内的绝对灵魂。面条是传统的全蛋面,经过老板招牌式的甩水工序后,口感极其爽口且带有惊人的弹牙嚼劲
店内的绝对灵魂。叻沙汤底使用十多种精选南洋香料和浓郁椰浆,经过 3 到 4 个小时的慢火熬煮,椰香与辣味平衡得恰到好处
招牌古早味鱼胶面:马六甲公认数一数二的鱼胶面。面条一上桌就能闻到浓郁扑鼻的猪油渣香气
主打 8 种不同风味的传统猪肉粉/面系列(可选干捞或清汤)
店内主打传统风味的手工捏面粉糕(板面)。其精髓在于盛放在保温效果极佳的砂煲中上桌,热气腾腾
美味干捞云吞面:店内的第一灵魂。面条爽口富有弹性,传统的黑酱油风味猪油渣香气浓郁,配上香嫩的叉烧,是无数当地人从小吃到大的儿时回忆
当地人也常称为“大树旁芙蓉鱼丸面”是隐藏在马六甲三宝山脚下的一档传至第三代、拥有近 50 年历史的传奇纯手工鱼丸面
纯手工珍宝大水饺:食客到店每桌必点的金字招牌。每一个水饺都包得极其大颗、皮滑肉软,咬下去口感扎实、口口肉香,极具满足感
店家采用的是其祖传的“老卤汁”熬制方法,并在传统的八角、丁香等香料基础上,特别加入了高品质当归,因此卤汁不仅咸香微甜,还散发着淡淡的药膳当归香,滋补暖胃
招牌干捞沙巴生肉面(Sang Nyuk Mee):店内的第一灵魂。幼面拌入香气浓郁的黑酱汁,并撒上满满的香脆猪油渣
马六甲首家主打中式现煮现熬汤饭(汤泡饭)的宝藏暖心风味咖啡馆。它主打无味精添加、带有“家的味道”的家常料理,成为当地许多打工人和食客首选的治愈系午餐店
店内主打古早味全蛋面食与极具地方特色的鱼胶面,同时提供丰富的自选酿豆腐配料,是当地街坊和饕客解决午晚餐的平民食
店内首选金字招牌!面条坚持每日新鲜纯手工现点现拉,食客可以自由挑选多达 8 种不同的面条宽度与形态
招牌啦啦米粉:店内的绝对核心主打,米粉充分吸收了啦啦(蚬肉)的鲜甜汤汁
纯手工现点现拉面粉粿:店内的面粉糕(面粉粿)绝非机器制作,而是每天用新鲜面团经过匠心纯手工拉成精细的薄片